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薯蕷饅頭

薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）

当昔は、お饅頭などは庶民では口にできなかったため、お殿様に献上する和菓子として薯蕷饅頭は使われていました。
上に用いる和菓子として上用饅頭という名前で呼ばれています。
そのため、上生菓子として代表的な和菓子です。
薯(いも)という字が示すとおり、芋を使った生地です。
当店では全て手作業で最高級の芋をむいて、すり潰し、砂糖とあわした芋の生地で作っております。